Vollautomatisierte Steuerung für Ketchup-Produktion

Auf Rezeptsystem basierende Batch-Prozess-Steuerung mit eigens entwickelter Lösung für die Batch-Produktion und CIP-Station

• Produktionslinie für Ketchup/Tomatensauce- 8000 kg/h
• Produktionslinie für Mayonnaise - 8000 kg/h
• Produktionslinie für Cremen/Saucen auf Mayonnaisebasis - 6000 kg/h
• Homogenisierungssystem
• Pasteurisierung
• Integriertes Emulgiersystem
• System für die Zubereitung der pflanzlichen Phase
• Unterdruck-Kühlsystem
• Stärkezubereitung und -pasteurisierung
• Emulgiersystem
• Postmix-System
• CIP-Station
• Flexibles Berichtssystem

Das Steuersystem basiert auf den  Siemens-Komponenten

• 4 x S7-400 von Siemens
• Zwei Hardware-Server mit Virtualisierung mittels Hyper-V-Technologie
• SCADA WinCC Server-Client Architektur: Redundanz mit 8 x Clients
• Visualisierung-Server mit MS SQL Datenbank-Server im Hyper-V-Replikationsmodus

Hohe Wertschöpfung, da komplette Elektrotechnik aus einer Hand